在北方，“贴秋膘”是一个传统的民间习俗，其实就是一种秋天进补的说法。当代作家汪曾祺在《贴秋膘》一文中写道：秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

过去人们生活条件差，缺吃少穿，往往身体消瘦，贴秋膘有一定的道理。如今随着人们生活水平的提高，人们碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量普遍较多，因此，需根据自身实际情况“贴秋膘”。

那么如何评判自己要不要贴秋膘呢？

计算体质指数

体质指数(Body Mass Index，简称BMI)，是国际最常用来衡量体重与身高比例的工具，它利用身高和体重之间的比例去评估一个人的体型和健康状况。体质指数(BMI)=体重(kg)/身高(m)²。亚裔成年人中，BMI＜18.5为体重过轻，BMI在18.5-23.9之间为体重正常，BMI在24-27.9之间为超重，BMI＞28为肥胖。如果BMI小于18.5，则处于过轻状态，此时可以适量地贴一些秋膘；如果BMI已超出24，就不应再贴秋膘，而应减肥。

观察身体状况

对于患有高血压、高血脂、糖尿病及痛风等疾病的患者则不宜贴秋膘，这类患者对饮食要求比较严格，应该注意清淡饮食，盲目贴秋膘会导致碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量增多，可能进而加重病情。而对于老年人或者身体虚弱的人，到了秋天，天气凉爽，胃口增加，此时可以适当补充一些易消化且富含营养的食物，贴秋膘，增强体质，以更健康的状态迎接冬天的到来。

但在现代生活中，营养过剩问题普遍存在，“贴秋膘”需科学调整，避免陷入健康误区。贴秋膘要注意以下几个事项：

明确“贴秋膘”的现代意义

传统“贴秋膘”的核心是补充能量和营养，以应对秋冬季节代谢变化。但如今多数人无需通过大量高脂食物“储能”，反而需注重优质蛋白、维生素、膳食纤维的均衡摄入。例如：用瘦肉（猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉）、鱼虾、鸡蛋等替代肥肉，既能补充蛋白质，又能减少饱和脂肪摄入。

饮食结构合理，“贴”对营养素

选择优质蛋白质。秋季是呼吸道疾病高发期，蛋白质能增强免疫力。推荐鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、禽肉（鸡肉、鸭肉）、豆制品、牛奶等。如清蒸鲈鱼（低脂高蛋白）、豆腐鸡蛋羹（易消化）。

适量摄入健康脂肪，避免猪油、黄油等饱和脂肪，选择不饱和脂肪（如坚果、橄榄油、深海鱼），有助于保护血管。注意坚果每日 20-30 克（约一小把）即可，过量易发胖。

多吃秋季应季蔬果，补充维生素和膳食纤维。推荐梨（润肺）、山药（健脾）、南瓜（富含β-胡萝卜素）、菠菜（补铁）、银耳（润燥）等。搭配原则为：每餐蔬菜占1/2，主食（粗细搭配）占1/4，蛋白质占1/4。

根据体质“贴秋膘”，避免盲目跟风

虚寒体质（怕冷、手脚凉、易腹泻）可适当吃温性食物，如羊肉、生姜、桂圆，但需控制量，避免上火；热性体质（易上火、口干舌燥、便秘）少吃辛辣、温热食物，多吃梨、绿豆、冬瓜等清热润燥食物；痰湿体质（体型偏胖、舌苔厚腻）严格控制肥肉、甜食，多吃山药、薏米、冬瓜等健脾祛湿食物。

结合运动，让“秋膘”贴得更健康

秋季运动能促进代谢，避免脂肪堆积，还能增强抗寒能力。推荐快走、慢跑、太极拳、瑜伽等温和运动，每周 3-5 次，每次 30 分钟左右。注意运动后及时补充水分（可喝温蜂蜜水），避免受凉。

特殊人群需谨慎“贴秋膘”

肥胖、高血脂、高血压、糖尿病患者需严格控制脂肪和碳水化合物摄入，以低 GI（升糖指数）食物为主，如杂粮、瘦肉、绿叶菜，避免加重病情；消化功能弱的人（如老人、儿童）选择易消化的食物，如粥、汤、蒸蛋，避免过量肉类增加肠胃负担，可搭配山楂、陈皮等助消化食材。