饮食对糖尿病患者意义重大，由于患者胰岛素分泌不足或对胰岛素不敏感，从而导致血糖增高。因此患有糖尿病的患者应注意糖分的摄入，控制总热量的摄入。避免因摄入过多从而导致血糖升高。糖尿病患者应学会科学搭配、改善饮食结构、养成健康的饮食习惯，从而有效避免因饮食问题对自身带来的伤害。

一、适合糖尿病患者的饮食

糖尿病患者在饮食上应当注意控制糖分、总热量的摄入，应选择“三宜三不宜”健康食谱。

（一）三宜饮食

在主食上可选择粗粮、杂粮、富含维生素、膳食纤维的食物，比如选择玉米、荞麦面、荞麦米、燕麦等作为主食，这些主食对控糖有较好的效果，可以有效降低患者的血糖及血脂。在菜品的选择上可以按照食物是否能降低患者血清胆固醇和甘油三酯考虑，可以选择豆制品，因为豆制品中富含蛋白质。在食用油上选择含有不饱和脂肪酸的豆油。此外要想降低患者并发症的发生率，则可以选择南瓜、苦瓜、柚子等，这些食物均对血糖影响较小。

（二）三不宜饮食

糖尿病患者饮食上应注意不要触犯三不宜原则。在饮食上，第一：不应食用带糖分的食物，其中包含糖果、饮料、冰淇淋、蛋糕等，这些食品均是高糖分，患者食用后容易出现血糖严重升高的情况。第二：不得饮酒，患者若饮酒，则血糖会出现大幅度波动的情况，尤其是患者空腹饮酒后，会出现低血糖，这种情况不容易被查出来，容易危及患者生命。第三：在食物选择上不宜选择动物内脏、高胆固醇的食物，因为食用动物脂肪后会出现血脂升高的情况，不但会影响患者的血糖，同时对患者的心血管也会造成影响。

二、糖尿病患者健康饮食原则

（一）控制饮食

所谓的“低糖”，指的是减少或者根本不食用会引起高血糖的食品。例如糖果、软饮料、可乐、蜜饯等含糖食品，还有蜂蜜、含糖饮料和各式中西口味的甜品，都要减少食用；对于喜欢吃甜食的人来说，可以适量用甜味剂如木糖醇等代替糖。另外红薯、土豆、芋头、玉米、菱角等富含淀粉的食品也要少吃；尤其是春节期间的各类食物，如粽子、月饼、米糕等，更是让糖尿病患者格外“忌口”。

（二）少吃甜食、咸食、高油食物

糖尿病患者不宜吃过甜、过咸、高油的食物。肥胖是糖尿病的重要风险因素，肥胖者患糖尿病的几率高于正常体重者，可见控制油脂摄入的重要性。因此在饮食上应避免食用油炸食品，如炸花生米、炸肉、肥肉等。肉类食物应减少摄入，尤其是动物内脏。在烹饪方式上应当降低盐分，清淡为主。

三、糖尿病患者饮食的注意事项

（一）定时定量和化整为零

糖尿病患者在饮食上应定时定量，且应当规律进餐，不应该暴饮暴食，以免出现餐后血糖升高的情况。此外，这种饮食方式与降糖药物进行合理匹配，能够更好地控制血糖。在血糖控制平稳时，患者可以选择含糖量低的水果，以此来补充维生素，通过化整为零的方式食用。在食用时不能在餐后直接进食，应当在餐后2小时后再吃水果，且需要分餐进食，一份水果需要分2-4次食用，这样对血糖能起到较好的控制效果。

（二）宜吃干食、慎食稀饭，多吃绿色蔬菜

糖尿病患者饮食上应当选择“干”的食物，如馒头、荞麦、饼、杂粮等。不能吃稀饭，因为稀饭软烂，消化吸收快，升糖快。在蔬菜选择上应以绿色蔬菜为主，因为绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素、维生素，如菠菜、油麦菜、生菜等。

总之，健康饮食对于糖尿病患者的血糖控制十分重要，应严格按照饮食规划进餐，严格控制糖分、盐分、油脂的摄入，避免因饮食不合理导致血糖升高。在饮食上不能一概而论，应根据患者不同阶段，做好饮食的安排，从而控制好血糖，降低并发症的发生。