俗话说“民以食为天”，吃饭是我们每日必不可少的活动，也是维持身体健康状态的关键环节。而只有摄入安全且健康的食物，我们才能充满活力地投入到生活与工作之中。但当下食品安全问题却时有发生，其时刻威胁着我们的健康。

过期食品的影响

在超市购物时，丰富的商品常常让我们忍不住多买一些，可时间一长，一些食品就悄悄过了保质期，而过期食品随时可能给我们的健康带来危害。以常见的面包为例，过期后极易滋生霉菌，这些霉菌会产生有毒物质。一旦我们食用了这样的面包，肠胃就会出现一系列不良表现，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会上吐下泻，整个人变得虚弱无力。又比如牛奶，过期后里面的细菌会大量繁殖。喝下这样的牛奶，细菌会进入到我们的肚子里，导致我们身体不适。为了避免这些情况的发生，我们在购买食品时一定要仔细查看保质期，确保其处于安全可食用的阶段。买回家后要严格按照包装上标注的储存方法存放食品，防止食品因储存不当而提前变质。若发现食品过期，不可因舍不得而继续食用。果断扔掉过期食品，是对自己和家人健康负责的行为。

滥用添加剂的影响

如今市场上的食品色彩斑斓且造型各异，让人有强烈的购买欲望。但在其外表背后可能是滥用添加剂的情况。合理使用添加剂可以让食品更加美观、可口，还能延长保质期。但一旦使用过量或者使用了不合规的添加剂，就会变成危害我们健康的主要因素。例如有些小作坊为了让果脯的颜色更加鲜艳夺目，会大量使用色素。这些色素让果脯虽然看起来诱人，但过量摄入会对我们的肝脏和肾脏造成沉重负担。肝脏和肾脏负责过滤和排出体内的毒素，当它们被过量色素困扰时就会超负荷工作，时间一长就会出现各种问题。还有些商家为了让糕点更加松软可口，会过量使用膨松剂。膨松剂中含有的铝元素会在我们体内逐渐积累，影响神经系统和骨骼的健康，不知不觉中对我们的身体造成损害。那么我们该如何避开这些问题呢？这就要求我们在购买食品时，不要仅仅被食品的外表所迷惑，要多留意配料表。如果配料表里有一长串我们不认识的化学名称，那就要提高警惕。同时应尽量选择正规厂家生产的食品，因为正规厂家通常会严格按照国家标准使用添加剂，相对来说更加安全可靠。

卫生环境的影响

除了食品本身的质量问题，食品的生产和加工环境也极为重要，食品需要在一个卫生的环境中制作和保存。如果环境脏乱差，细菌和病毒就会在食品上肆意滋生和传播。一些路边摊的卫生状况令人担忧，摊位上油污斑斑，食材随意摆放在外面，苍蝇在上面飞来飞去。这些苍蝇在食材上停留时，会将身上的病菌留在食材上。当我们食用这样的食品时，就很容易感染疾病，如肠炎、痢疾等，身体生病后，将影响我们正常的生活和工作。去餐厅就餐时，我们也要留意餐厅的环境。观察厨房是否干净整洁，餐具是否经过严格的消毒处理。如果厨房里杂乱无章，餐具摸起来油腻腻的，那么这样的餐厅最好还是敬而远之。

家庭烹饪

其实保障食品安全并不难，我们自己在家做饭也能发挥重要作用。家庭烹饪中，只要我们掌握一些小妙招，就能为家人的健康保驾护航。例如，做饭前认真洗手可以有效防止手上的细菌污染食材。在处理食材时要将生熟食品分开存放和处理，避免交叉污染。切生肉的案板和切熟食的案板要分开使用，刀具也要区分开来，这样才能确保熟食不被生肉上的细菌污染。食物要彻底煮熟煮透，因为有些细菌非常顽固，只有高温才能将它们彻底消灭。例如鸡蛋，一定要煮熟后再食用，半生不熟的鸡蛋里可能含有沙门氏菌，食用后会导致我们生病。

食品安全与我们每个人的身体健康和生命安全息息相关，容不得半点马虎。为此，我们要时刻保持警惕，学会识别身边的食品安全隐患，从购买食品、分析添加剂、选择就餐环境到家庭烹饪，每一个环节都要认真对待。只有这样，我们才能吃得放心、吃得健康，从而享受美好的生活。