在肝胆外科，经常有患者和家属向医生提问各种听来关于肝胆方面的问题。肝胆外科医生提醒大家：健康这件事，开不得玩笑。本文就把这些常见的健康误区说清楚，帮大家拨开迷雾，了解真相。

胆囊炎、胆结石患者不能吃鸡蛋吗

真相：并不是。很多人认为鸡蛋胆固醇高，会诱发胆绞痛，所以索性连蛋黄一起戒了。其实，鸡蛋本身并不是高脂肪食物，蛋黄中的胆固醇也不是刺激胆囊收缩的元凶。真正的问题出在烹饪方法和食用量上。

为什么吃了鸡蛋会不舒服？如果吃的是炒鸡蛋、煎鸡蛋，往往需要大量油脂，这些油脂会刺激胆囊剧烈收缩，从而引发疼痛或不适。

怎么吃才安全？ 在非急性发作期，可以每天或隔天吃1个整鸡蛋，但最好选择水煮蛋、蒸蛋羹、荷包蛋等少油的烹调方式。完全不吃鸡蛋或扔掉蛋黄，反而可能造成营养失衡。

特别提醒：饮食要定时定量、避免过饱过饥，这样胆囊才能规律地工作，减少结石形成的风险。

不吃早饭容易得胆结石吗

真相：千真万确！严格来说，是长期不吃早饭且饮食不规律的人，胆结石发病率更高。研究发现，前一天晚餐与第二天早饭间隔超过12小时，胆汁在胆囊内储存过久，胆固醇或胆盐容易沉淀析出，久而久之形成结石。所以，哪怕再忙，也请记得吃早餐，别让你的胆囊空等一上午。

和乙肝患者一起吃饭会被传染吗

真相：放心，不会！乙肝病毒主要通过血液、母婴和性接触传播，不会通过消化道传播。和乙肝患者一起吃饭、共用餐具、拥抱、握手、共用厕所等日常接触，完全不会感染。

有人担心唾液中有病毒，其实唾液中的病毒量极低，而且进入胃里会被胃酸杀灭，根本达不到传染条件。请给乙肝朋友一个平等的拥抱，而不是异样的目光。

晚上11点～凌晨1点是肝脏排毒时间吗

真相：肝脏不是定时上班的钟点工。“晚上11点～1点肝脏要排毒，必须睡觉否则肝脏很累。”这句话你一定听过。其实，肝脏的解毒功能是24小时在线、随叫随到的。以酒精为例，你什么时候喝酒，肝脏就什么时候启动解酒程序，把酒精分解成乙醛、乙酸，最终变成水和二氧化碳。如果没喝酒，肝脏根本不需要专门进行酒精解毒。当然，熬夜确实对身体不好，但别再用排毒时间来吓自己。保护肝脏最好的方式是：控酒、不乱吃药、保持健康体重。

吃肝补肝吗

真相：不靠谱，甚至可能加重病情。民间常说以形补形，但动物肝脏是体内的解毒器官，可能残留一些代谢产物或毒素。肝病患者本身肝功能就弱，难以处理这些额外负担，盲目吃肝反而可能加重肝脏损伤。而且动物肝脏胆固醇和嘌呤含量较高，对合并有高血脂、痛风的患者也不友好。要想养肝，不如做到均衡饮食、充足睡眠、定期体检。 

面对各种“有人说”“老话说”请一定多问一句：这个“有人”到底是谁？ 健康问题没有小事，相信专业的医生、正规的医疗机构，才是对自己和家人负责。