“我家孩子吃饭太费劲了，只吃米饭和鸡蛋，青菜、肉类碰都不碰！”“每次喂饭都像打仗，追着跑半天才吃几口，愁死我了！”在儿科门诊，家长们关于孩子挑食的抱怨从未间断。很多家长把挑食当成孩子的“坏习惯”，要么强行纠正，要么无奈妥协。但很少有人知道，孩子长期挑食背后，可能藏着健康隐患——缺铁性贫血。

一、缺铁性贫血，儿童健康的“隐形杀手”

缺铁性贫血是儿童时期常见的一种营养缺乏性疾病。铁是人体必需的微量元素之一，它参与血红蛋白的合成，而血红蛋白又负责将氧气输送到身体的各个组织和器官。当孩子体内铁储备不足，无法满足正常生理需求时，就会引发缺铁性贫血。

儿童正处于生长发育的关键阶段，对铁的需求量相对较高。如果长期摄入的铁不足，比如饮食中缺乏富含铁的食物，或者孩子有偏食、挑食的不良饮食习惯，就容易导致铁摄入不足。另外，一些疾病因素，如慢性腹泻、肠道寄生虫感染等，会影响铁的吸收和利用，进而引发缺铁性贫血。

缺铁性贫血对孩子的影响是多方面的。它不仅会影响孩子的生长发育，导致身高、体重增长缓慢，还会影响孩子的智力发育。而且，孩子的免疫力也会受到影响，更容易生病，经常感冒、发烧，恢复起来也比其他孩子慢。

二、缺铁性贫血如何让孩子变成“挑食娃”

很多家长可能不理解，缺铁性贫血和孩子挑食之间到底有什么联系呢？其实，这两者之间的关系十分密切。

当孩子患上缺铁性贫血时，身体会出现一系列不适症状，这些症状会间接影响孩子的食欲。比如，缺铁性贫血会导致孩子口腔黏膜萎缩，味觉减退。孩子会觉得吃什么都没味道，原本喜欢的食物也变得索然无味，自然就不愿意吃东西了。而且，缺铁还会影响孩子的消化功能，使胃肠蠕动减慢，孩子容易出现腹胀、便秘等消化不良症状。

另外，缺铁性贫血还会让孩子感到疲倦、乏力、精神不振。孩子没有精力去玩耍、探索，整天无精打采的，对吃饭这件事也提不起兴趣。即使家长准备了丰盛的饭菜，孩子也可能只是随便吃几口就饱了，或者干脆拒绝进食。长期这样下去，孩子就会逐渐养成挑食的坏习惯。

三、识别与应对，帮孩子摆脱挑食困境

1.识别缺铁性贫血的信号

家长要留意孩子身体发出的一些信号，及时发现孩子是否患有缺铁性贫血。除了挑食、食欲不振外，缺铁性贫血的孩子还可能出现面色苍白，尤其是口唇、指甲床等部位；容易疲劳，活动一会儿就喊累；注意力不集中，上课经常走神；免疫力下降，经常生病等。如果孩子出现这些症状，家长要及时带孩子去医院进行检查，通过血常规等检查项目，就可以明确孩子是否患有缺铁性贫血以及贫血的严重程度。

2.饮食调整，补充铁元素

如果孩子被确诊为缺铁性贫血，饮食调整是治疗的关键。家长要为孩子提供富含铁的食物，以满足孩子对铁的需求。动物性食物是铁的良好来源，如瘦肉（牛肉、猪肉、羊肉等）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、动物血（猪血、鸭血等），这些食物中的铁为血红素铁，吸收率较高。家长可以每周给孩子安排 1 - 2 次动物肝脏，每次 20 - 50 克；每天让孩子吃一些瘦肉，如做肉丸子、肉丝炒菜等。

植物性食物中也含有一定量的铁，如菠菜、黑木耳、红枣等，但这些食物中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低。为了提高铁的吸收率，家长可以让孩子在吃富含铁的植物性食物时，同时搭配一些富含维生素 C 的食物，如橙子、草莓、猕猴桃、西红柿等。

3.培养良好的饮食习惯

除了调整饮食结构，培养孩子良好的饮食习惯也非常重要。家长要为孩子营造一个良好的用餐环境，固定用餐时间和地点，让孩子养成定时定量吃饭的习惯。避免孩子在吃饭时看电视、玩手机、玩游戏等，以免分散孩子的注意力，影响食欲。

家长还要以身作则，自己做到不挑食、不偏食，为孩子树立良好的榜样。在孩子面前，家长要表现出对各种食物的喜爱，引导孩子尝试不同的食物。当孩子尝试新食物时，家长要及时给予鼓励和表扬，增强孩子的自信心和成就感。

结语

孩子挑食并非都是“坏习惯”，背后可能隐藏着缺铁性贫血的健康隐患。家长要学会透过现象看本质，不要盲目纠正挑食，而是及时关注孩子的身体信号，通过科学检查和干预，帮助孩子摆脱贫血困扰，养成良好的饮食习惯。只有营养均衡、气血充足，孩子才能健康快乐地成长。