怀孕属于一个特殊的阶段，家人会千方百计地为孕妈妈提供丰富食物，尽可能做到好吃、健康，但是有一种你可能没有听过的细菌，可能会通过日常饮食找上门，对胎儿形成严重威胁，它就是李斯特菌。李斯特菌并不常见，但是非常危险，有时候孕妇自己感觉不出明显不适，但体内李斯特菌已经在影响胎儿了，此时甚至有可能导致流产、早产以及新生儿感染，更为麻烦的是李斯特菌会藏在平常看起来干净、安全的食物中。对此，本文旨在帮助我们了解并远离李斯特菌，让每一位孕妈妈与家属顺利度过孕期。

李斯特菌：看不见的食物杀手

李斯特菌是一种很聪明的细菌，它不像我们熟知的大肠杆菌、沙门氏菌那样，需要在高温潮湿的环境中才能够保持活跃，相反它是一种特别耐冷的细菌，哪怕在冰箱的低温环境中也能慢慢生长繁殖，这就代表着，即使将食物放进冰箱，也无法保证一定安全。

李斯特菌最爱藏身的地方是一些未经高温处理或者储存时间过长的食物，例如冷藏熟食、凉菜、软奶酪、烟熏三文鱼，李斯特菌也容易出现在一些看起来干净但储存过久的盒饭中。比如已经加热过的熟肉，如果只是简单回温一下，李斯特菌可能还活着；超市里的熟食拼盘、卤味放在冷藏柜里，虽然看起来新鲜，但也可能存在隐患。

对普通人而言，李斯特菌感染可能只引起轻微腹泻、发烧等症状，一两天便会好转。但是在孕妇身上它的危害却要严重得多，这主要是因为怀孕期间身体免疫力有所下降，再加上胎盘是一个特别敏感的部位，一旦细菌乘虚而入，很容易通过血液传播到胎儿体内。

感染李斯特菌后，孕妇可能只是感觉乏力、头痛、轻微发热，甚至许多孕妇无任何症状，但对宝宝的影响可能非常严重。轻则导致早产、低出生体重，重则可能引起流产或胎死宫内。即使宝宝顺利出生，也可能出现严重感染（如败血症、脑膜炎），严重时还可能留下后遗症。对此，它虽然不像流感、感冒那么常见，但却是孕期必须高度警惕的隐形威胁。

为什么孕妇特别容易中招

很多人不知道，怀孕后女性的身体会处于一种自主降低免疫力的状态，这并不是身体出现了问题，而是一种自然保护机制，为了让胎儿能够在母体中顺利生长，免疫系统的“性格”会变得温和，可以减少多种排斥反应。孕妇对于部分病菌的抵抗力逐渐下降，李斯特菌就是这时最容易乘虚而入的细菌，因为它不需要停留在肠道，能够穿过肠壁进入血液，在进入血液循环后便可以随着血流进入胎盘，从而影响正在发育的宝宝。更为麻烦的是孕妇感染李斯特菌后，因为缺乏典型症状，所以很容易被误认为是普通妊娠反应或“感冒”。而在这段看似无恙的时期内，李斯特菌可能已对胎儿造成严重损伤。

孕期怎么吃才安全

孕期中的饮食安全意识格外重要。为了让宝宝健康成长，许多人会增加营养摄入，但在吃得丰富的同时，更重要的是吃得安全。李斯特菌通过食物传播，孕妇要高度重视并避免高风险食物与不当饮食习惯。

哪些食物要少吃或不吃？首先是冷藏的熟食。例如卤味、凉拌菜、熟肉切片、沙拉等食物，如果没有彻底加热，应尽量不吃。其次是软奶酪、鲜奶、生奶类制品，对于未标明巴氏杀菌的奶制品应当避免。再次是烟熏三文鱼、生蚝、寿司、生牛肉片等生食与半生食海鲜和肉类，这些食物本身就存在一定的安全风险。另外，剩饭剩菜如果在冰箱中存放超过两天，即使没有变质也应尽量不吃。

在家里怎么处理食物更安全？所有熟食要加热至完全热透，看得见冒热气才算安全。冰箱温度建议控制在4℃以下，冷冻室保持在零下18℃以下。家中吃饭时尽量当天吃完，吃不完的剩饭菜应在下次食用前彻底加热。做饭时要生熟分开，切生肉、生鱼的刀具和案板不能用于切熟食、水果，处理完后也一定记得要洗手。

李斯特菌虽然并不常见，但其感染后带来的后果却相当严重。在孕期，李斯特菌就如同一个隐形杀手，悄无声息地影响着胎儿健康。守护孕期安全，不仅仅需要补营养、休息好，更重要的是从日常的每一口饭开始。那些看似细小的生活习惯，恰恰能成为宝宝成长路上的第一道保护伞。多加热、少生冷、讲卫生，只要孕妈妈多注意饮食细节，就能为宝宝多增一分安全。