中国人从古至今都有不喝生水的习惯。宋代庄绰在《鸡肋篇》中记载：“纵细民在道路，亦必饮煎水。”明代李时珍在《本草纲目》中提到：“凡井水有远从地脉来者为上，有从近处江湖渗来者次之，其城市近沟渠污水杂入者成碱，用须煎滚，停一时，候碱澄乃用之。”不饮用生水对于预防肠道传染病的发生具有重要的意义。

饮用水消毒是预防肠道传染病的重要措施之一。

据考古专家证实，中国人早在 4000 年前的战国时期就已经用陶罐将水煮沸后喝。煮沸为最古老而效果可靠的饮用水消毒法，水加热至100℃，即可将其中肠道致病菌全部杀灭。

除了煮沸消毒，人们熟悉的饮用水消毒方式还有氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒等。

氯化消毒是传统的饮水消毒方法，应用最广泛、技术最成熟的方法，对各种细菌病毒有极强的灭活性，是我国沿用多年且仍然普遍采用的自来水消毒技术。

1820年，漂白粉问世，此后被用作感染创伤的治疗和饮用水的消毒中，除了最常见的漂白粉消毒，还有次氯酸钠消毒、液氯消毒等，消毒机理基本相同，主要靠水解产物次氯酸起作用。根据国家《生活饮用水卫生标准》 （GB5749-2022）要求，为确保能杀灭水中病原微生物，自来水在出厂前需投加消毒剂，由于消毒剂在管道沿途逐渐消耗，出厂水和中途管网用户水的消毒剂含量较大，气味较浓。日常生活中，从自来水管放出的水有刺鼻性消毒味是正常的，只要消毒剂投加量符合国家标准，出厂水余氯含量不大于2mg/L，便可放心饮用。

二氧化氯在水处理中应用较为广泛，具有强氧化能力，是一种广谱高效的消毒剂，对细菌、病毒及真菌孢子有很强的杀灭能力，用于水处理中还可除臭、除味、控制藻类生长。该消毒法消毒副产物少，不会产生三卤甲烷，但该消毒剂具有爆炸性，需现场制备，立即使用，不太适合投加量较大的大型水厂。

欧洲在一百多年前就采用臭氧进行饮用水消毒，臭氧具有极强的氧化能力，是一种广谱高效的消毒剂，其氧化能力高于氯和二氧化氯。臭氧消毒拥有有高效性、高洁性、方便性、经济性的优点，但其很不稳定，常温下易分解，不能维持管网持续的消毒效率，在较长的输配水系统末梢水不大可能余留，因而还需另加氯消毒，确保末梢水保留一定量的余氯。目前臭氧消毒常用于瓶装纯净水和矿泉水。

除了常见的氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒外，还有氯胺消毒、紫外线消毒等，无论选择何种方式进行消毒，其主要目的是杀灭水中病原微生物，防止肠道传染病的发生。

以史为鉴，保护水源。19世纪早期，英国大多数城市给排水比较简陋，许多未经处理的污水和动物粪便直接排入泰晤士河，被污染的泰晤士河成了“毒药的蓄水池”。然而，伦敦当地9个水管理公司中有5个是从泰晤士河直接取水供人饮用。霍乱作为水源性传染病，多次袭击英国，数万名伦敦人因饮用了被污染的水死于霍乱，直到政府加强了河流污染治理和供水改革后，霍乱仅有零星出现，再未形成大规模流行。

目前，全球水污染问题仍然十分严重，有11亿人缺乏安全饮用水，每年有500多万人死于与水有关的疾病。以史为鉴，为避免水源污染引发的各种疾病，保护水源，珍惜每一滴水，是我们每个人义不容辞的责任。