孩子最近总喊累，脸色蜡黄、嘴唇发白，连玩耍都提不起劲儿，家长们是否忧心忡忡？这些症状很可能是贫血在作祟。贫血会影响孩子生长发育和学习能力，通过科学饮食补充营养，是改善小儿贫血的重要方法。

一、识别小儿贫血信号

贫血，简单来说，就是孩子血液中负责运输氧气的红细胞或血红蛋白减少。这就好比家里运货的小卡车不够，氧气和营养无法输送到身体各处，孩子自然没精神。小儿贫血最常见的原因是营养缺乏，尤其是铁、维生素B12和叶酸摄入不足，此外，一些疾病也可能引发贫血。

轻度贫血时，孩子可能出现脸色苍白、嘴唇发白，稍微活动就气喘吁吁，日常懒洋洋不爱动，学习时注意力难以集中等表现。家长一旦发现这些信号，就要及时调整孩子饮食。

二、补血食物大推荐

（一）动物性食物：补铁“小能手”

1. 红肉：牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含血红素铁，极易被人体吸收利用，是补铁的优质选择。建议每周给孩子吃3 - 4次红肉，每次50 - 75克。比如早餐用猪肉松拌粥，午餐来份番茄炖牛肉，晚餐用羊肉包饺子，美味又补血。

2. 动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量极高，还富含维生素A，能保护孩子眼睛。不过，肝脏胆固醇含量较高，每月给孩子吃2 - 3次，每次25 - 50克即可。可以将猪肝切成薄片，焯水后剁碎做成猪肝泥；或者把鸡肝煮熟压成泥，拌在米糊里。

3. 鱼虾贝类：鱼虾贝类不仅含铁，还含有丰富的优质蛋白和锌，对孩子生长发育有益。每周可安排2 - 3次，如周一清蒸鲈鱼，周三虾仁炒西兰花，周五煮蛤蜊汤。给孩子吃鱼虾时，一定要彻底煮熟，避免寄生虫感染，同时注意去除鱼刺和虾线。

（二）植物性食物：营养也丰富

1. 豆类及其制品：黑豆、红豆、绿豆等豆类，以及豆腐、豆浆等豆制品，含铁量可观。而且，豆类搭配富含维生素C的食物一起吃，能提高铁的吸收率。例如，早餐喝红豆薏米粥搭配橙子，午餐吃青菜豆腐，饭后吃猕猴桃。给年龄小的孩子吃豆类，要煮得软烂或打成豆浆。

2. 新鲜果蔬：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，以及红枣、猕猴桃、橙子等水果，都是补血佳品。菠菜焯水后切成小段做菠菜泥，苋菜煮成苋菜粥；红枣去核切碎加入米糊，猕猴桃和橙子榨成果汁。但要注意，水果汁不能代替新鲜水果，每天给孩子喝100 - 150毫升即可，防止糖分摄入过多。

3. 坚果与种子：芝麻、南瓜子等坚果和种子也含有一定量的铁。可以将芝麻炒熟磨成粉，撒在粥里或面包上；南瓜子剥仁压碎加入辅食。不过，坚果颗粒小，3岁以下孩子不要整颗食用，磨成粉或碎粒更安全。

（三）其他食物：别忽略这些“宝藏”

黑木耳、紫菜等食物含铁量很高。黑木耳泡发切碎，加入鸡蛋液做成木耳碎蒸蛋；紫菜用来做紫菜蛋花汤，既鲜美又营养。此外，香菇、海带等食物也有一定补血作用，可常出现在孩子餐桌上。

三、科学搭配更有效

1. 荤素搭配是关键：单一食物营养有限，将动物性食物与植物性食物搭配，营养更全面，还能提高铁的吸收率。比如午餐做胡萝卜炖排骨搭配清炒菠菜，晚餐来一碗虾仁青菜粥，饭后吃个苹果。

2. 推荐补血食谱

菠菜猪肝粥：菠菜洗净焯水切碎，猪肝切成小丁焯水备用。大米加水煮至八成熟，加入猪肝丁和菠菜碎，煮至粥熟，加盐调味。

番茄牛肉泥：牛肉小块煮熟后用料理机打成泥，番茄去皮切碎炒软，加入牛肉泥翻炒，加水煮至浓稠。

红枣山药粥：红枣去核切碎，山药去皮切块，与大米一起加水煮至粥熟烂，可根据口味加冰糖调味。

3. 饮食禁忌要牢记：浓茶和咖啡中的物质会抑制铁的吸收，不要让孩子饮用。同时，控制薯片、糖果等零食摄入，以免影响食欲。

4. 过敏体质需谨慎：过敏体质孩子引入新食物时，要少量尝试，观察2 - 3天，确认无过敏反应后再逐渐加量。一旦出现皮疹、呕吐、腹泻等过敏症状，立即停食并就医。

四、及时就医很重要

如果通过饮食调整1 - 2个月后，孩子贫血症状仍未改善，或出现呼吸急促、心跳加快、生长发育迟缓等严重症状，一定要及时带孩子就医。医生会根据具体情况进行检查诊断，并给出治疗方案。

改善小儿贫血需要家长的耐心和细心。通过科学合理的饮食搭配，多给孩子吃富含铁、维生素B12和叶酸的食物，孩子一定能远离贫血，健康快乐成长。同时，建议家长定期带孩子体检，及时了解孩子身体状况 。