肿瘤患者的治疗和康复阶段，贫血现象很常见，由此产生的头晕、乏力、面色苍白、精神不振等症状，既影响生活质量，又会降低身体对放化疗的耐受能力，影响到治疗效果和康复进程。不少患者及其家属过度信赖红枣、阿胶之类的滋补品，却没注意到患者手术后、放化疗后的胃肠功能较弱这一特性。这些补品质地滑腻，不易消化，反倒给胃肠增添更多负担，造成腹胀、食欲下降等不良状况，实在是不划算。

肿瘤患者的补血不需要“大补特补”，重点在于“补铁、提升吸收能力、调养脾胃”这三项核心内容，要按照平和、易消化的准则，慢慢从源头上改善气血状况。下面这些食疗方所用食材比较常见，制作方法也比较简单，适宜用于日常的调理之中。

补铁“主力军”：优先动物源性食物

铁是合成血红蛋白的主要原料，动物性食品里的血红素铁其吸收率要远远高于植物性铁，所以它是补铁的首要之选。动物血制品像猪血、鸭血，它们可称得上是“性价比之王”，其铁含量既丰富又极易被人体吸收，而且其中还包含优质蛋白，所以建议每周食用2到3次，每次50到100克左右，先用开水焯30秒去除腥味，之后再同青菜一起清炒或者和豆腐一同煮汤。瘦牛肉、瘦猪肉这些红肉也是血红素铁的主要来源，它们含有维生素B族、锌等营养成分，比较适合消化功能较差的患者，可以将它们剁成肉末之后用来煮粥或者蒸蛋羹，采取清蒸、水煮这样较为清淡的做法。动物肝脏（猪肝、鸡肝）含铁量、维生素A和叶酸量较为明显，但它给代谢造成很大压力，所以每周吃一次，每次50克就足够了，既可以清炒，又能煮粥。

助吸收“好搭档”：维生素C不可少

补铁并非足够，维生素C可把三价铁转为成二价铁这种更易吸收的形式，使得吸收率提升一倍，而且还有助于保护肠胃黏膜。选择果蔬需避开生冷、辛辣、纤维过粗的种类，优先温和、高维C食材。水果可选橙子、猕猴桃、草莓，切块搭配酸奶或温水食用，切勿空腹；蔬菜可选西兰花、彩椒、菠菜，焯水1-2分钟后凉拌。烹饪时巧妙搭配：炒红肉加青椒、煮血汤放番茄，既能改善口味，又能促进铁吸收。

养脾胃“基础款”：温和食补不添负担

中医重视“脾胃是气血生成之处”，肿瘤患者的脾胃功能比较弱，所以要先保养脾胃才能补血。

小米红枣粥：小米加上3-4颗去核红枣，用小火慢慢熬制20-30分钟直至变得黏稠，这样做的目的就是减轻燥热感，很适合化疗之后食欲不佳的病人。山药排骨粥的做法是先将排骨放在冷水中煮开以去除血沫和多余的油脂，然后和大米以及去皮山药一同煮上一个小时，粥会变得非常软烂好消化。桂圆莲子汤则需把5-6个桂圆和10个莲子放在一起煮沸，接着小火慢炖20分钟，此汤味道清甜又滋润，适宜体质虚弱且没有燥热症状的人群，在睡觉前喝它有助于入睡。

食疗避坑提醒

避开铁吸收“抑制剂”：浓茶和咖啡里含有鞣酸，这种物质会影响铁的吸收，所以在食用补铁食物前后的1到2个小时之内不要喝它们。而且，高钙食品和补铁食物最好隔开至少2个小时来吃。

坚持长期调理：每周更换食材，保持饮食多样化，避免营养失衡。

适配个体差异：按照患者的口味以及耐受情况来调整食材，消化能力特别差的人可以把食材煮得更软一些。

严重贫血需就医：

食疗只是贫血调理时的一种辅助方法，如果患者的贫血症状很重，比如经常头晕、做事情时心跳加快、呼吸急促等情况，就要及时去医院，按照医生的要求服用铁剂之类的药物来治病，不可以仅仅依靠食疗。

肿瘤患者的补血不必刻意去追寻“大补特补”这种噱头，日常饮食当中要兼顾“补铁、促使吸收、保养脾胃”这三方面，慢慢调理，就可以渐渐改善气血状况。这些食疗方法比较容易实行，家属可以按照患者的口味灵活调整，把补血变成一件轻松而温馨的生活琐事。