冬季寒风凛冽，空气干燥，许多人被反复咳嗽困扰，夜间难以安睡，白天精神萎靡。咳嗽虽是人体清除呼吸道异物的防御反应，但长期不愈不仅影响生活质量，还可能引发其他健康问题。中医认为“肺为娇脏，喜润恶燥”，冬季寒邪与燥气交织，易损伤肺气，导致咳嗽迁延不愈。此时，药膳作为“药食同源”的养生智慧，既能缓解症状，又能调理体质，成为冬季护肺的优选方案。

一、辨明咳嗽类型，精准选择药膳

在中医看来，咳嗽不是一种病，而是一个症状。它是肺脏为了祛除病邪、疏通气道而做出的一种自我保护反应。治疗的关键不是强行“镇咳”，而是找到引起咳嗽的根本原因并加以解决。我们根据痰色、鼻涕、症状等特征区分不同的咳嗽类型，才能对证施膳。

1.寒咳：温肺散寒是关键

典型表现：咳嗽声重，痰白清稀如泡沫，伴有鼻塞流清涕、怕冷、舌苔薄白。推荐药膳：

紫苏杏仁粥：紫苏叶10克、杏仁10克、粳米50克、生姜3片。粳米煮粥至将熟时，加入紫苏叶、杏仁、生姜再煮沸，趁热服用。紫苏辛温解表，杏仁止咳平喘，生姜温中散寒，三者协同驱散寒邪。

生姜红糖大蒜饮：红糖30克、生姜5片、大蒜2瓣，加水煮10分钟后饮用。红糖补益气血，生姜大蒜辛温发散，适合风寒初起时饮用。

2.热咳：清热润肺需及时

典型表现：咳嗽声粗，痰黄黏稠，伴有咽喉肿痛、流黄涕、舌红苔黄。这是由于外感风热，或风寒之邪入里化热，灼伤肺津，肺失清肃所致。

川贝百合雪梨饮：雪梨1个去核，填入川贝粉3克、百合10片、冰糖5克，蒸15分钟后食用。雪梨润肺生津，川贝清热化痰，百合养阴润燥，适合痰热咳嗽者。

罗汉果金银花茶：罗汉果半个、金银花10克，沸水冲泡代茶饮。罗汉果清热润肺，金银花解毒散风，可缓解咽喉红肿疼痛。

3.阴虚咳嗽：滋阴润燥是核心

典型表现：干咳无痰或痰少黏稠，伴有口干咽燥、声音嘶哑、手足心热。多因久咳伤肺，或素体阴虚，虚火灼肺，肺失润降所致。

银耳百合羹：银耳10克泡发后与百合10克同煮，加冰糖调味。银耳滋阴润肺，百合清心安神，适合长期咳嗽耗伤肺阴者。

藕汁润肺饮：鲜藕1节、雪梨1个、荸荠200克榨汁混合，每日早晚各饮100毫升。藕汁清热凉血，雪梨润肺止咳，荸荠化痰消积，三者搭配滋养效果显著。

二、特殊人群药膳方案，安全又有效

1.儿童咳嗽：药膳需温和易接受

儿童脏腑娇嫩，药膳需减量并避免苦寒药物。

蜂蜜白萝卜膏：白萝卜500克挖空中心，填入鱼腥草50克、蜂蜜60克，隔水蒸熟后食用。白萝卜消食化痰，蜂蜜润肺止咳，鱼腥草清热解毒，适合风热咳嗽的儿童。

冬瓜桂花茶：冬瓜200克、桂花30克、陈皮10克煮水代茶饮。冬瓜利水消肿，桂花温肺化饮，陈皮理气健脾，适合痰湿咳嗽的患儿。

2. 老年人咳嗽：兼顾补益与化痰

老年人肺气虚弱，药膳需注重补益肺肾、化痰止咳。

山药核桃粥：山药100克、核桃仁30克、粳米50克煮粥。山药补肺益肾，核桃温补肾阳，粳米健脾和胃，适合慢性咳嗽伴腰膝酸软的老人。

乌梅敛肺饮：党参9克、山药9克、五味子3克、南杏仁6克煮水，加入粳米50克煮粥。党参补气生津，五味子收敛肺气，南杏仁润肺止咳，适合久咳虚喘的老人。

三、药膳调理的注意事项

药膳虽能发挥调理咳嗽的妙用，但若使用不当，也可能适得其反。因此，在运用药膳进行调理时，我们必须谨慎对待，严格遵循以下注意事项，以确保安全有效地缓解咳嗽症状。

1.辨清体质再施膳：寒咳者忌食梨、西瓜等寒凉食物，热咳者避免羊肉、辣椒等温热之品。

2.控制剂量与疗程：药膳中中药剂量需严格遵循推荐量，儿童减半使用，连续服用不超过7天。

3.饮食禁忌要牢记：咳嗽期间忌食油炸、甜腻食物，以免滋生痰液；避免吸烟饮酒，减少呼吸道刺激。

4.及时就医莫延误：若咳嗽伴发热、胸痛、咯血等症状，或持续2周以上未缓解，需立即就医排查肺炎、哮喘等疾病。

四、日常防护，巩固药膳效果

保持呼吸道湿润：使用加湿器维持室内湿度40%-60%，避免干燥空气刺激呼吸道。

适度运动增强体质：选择八段锦、太极拳等温和运动，促进气血循环，提升肺功能。

穴位按摩辅助调理：每日按揉肺俞穴（背部第3胸椎棘突下旁开1.5寸）、天突穴（颈部前正中线上，锁骨窝中央）各3分钟，可缓解咳嗽症状。

总之，冬季咳嗽虽恼人，但通过科学辨症、合理选择药膳，结合日常防护，完全能实现“不药而愈”。药膳不仅是美食，更是承载千年智慧的养生良方。让我们从一碗温热的药膳粥开始，用自然之力呵护娇肺，度过一个健康舒适的冬天！