“急性胰腺炎发作疼得满地打滚，好了后怎么预防复发？”“得了慢性胰腺炎，饮食上能吃啥、不能吃啥？”胰腺炎是胰腺因胰液异常激活引发的炎症，急性发作时腹痛、呕吐，慢性期可能反复发作，影响生活。掌握科学控制方法，能减少发作频率、减轻症状。今天用大白话讲控制胰腺炎的关键要点，守护胰腺健康。

哪些因素会“招惹”胰腺炎？先掐断“诱因”

酒精：胰腺的“头号敌人”。酒精刺激胰腺分泌大量胰液，还可能导致胰管堵塞，使胰液无法排出，激活胰酶“消化”胰腺引发炎症。数据显示，长期大量饮酒（每天超2两白酒）患胰腺炎风险是普通人3-5倍，慢性患者饮酒会加速恶化。

高脂饮食：让胰腺“超负荷工作”。吃太多肥肉、油炸食品、动物内脏等高脂食物，刺激胆囊收缩，促使胰腺分泌胰液消化脂肪。胰腺功能弱时，胰液分泌过多可能堵塞胰管，诱发炎症，如节日暴饮暴食后易突发急性胰腺炎。

胆结石：“堵住”胰液通道。胆囊结石脱落可能卡在胆管和胰管开口处，堵住胰液通道，导致反流引发炎症。有胆结石，尤其是直径超1厘米的，要警惕发作。

其他诱因：药物、感染别忽视。长期吃某些药物（如激素类、部分降压药）可能损伤胰腺；病毒感染（如流感、腮腺炎）也可能波及胰腺。此外，熬夜、过度劳累导致免疫力下降，会增加复发风险。

核心控制：做好5件事，稳住胰腺状态

1.饮食管理：“清淡、低脂、规律”是核心。饮食对控制胰腺炎至关重要，吃错可能诱发疼痛。急性期：严格“禁食禁水”，遵医嘱。急性发作时，胰腺发炎，需完全禁食禁水，靠静脉输液补充营养，通常禁食3-7天，症状缓解后在医生指导下恢复饮食。恢复期/慢性期：从“流质”到“软食”循序渐进。初期先吃无脂流质，如米汤等，少量进食并观察有无腹痛；中期过渡到低脂半流质，如粥等，避免高脂食物；稳定期可吃低脂软食，但每天脂肪摄入不超过30克。饮食细节：每餐七八分饱，定时定量，彻底戒酒。

2.生活习惯：规律作息是关键。别熬夜、避免劳累，保证7-8小时睡眠，避免过度劳累增加炎症风险。控制体重，避免肥胖，可通过运动和饮食将BMI维持在18.5-23.9。戒烟，减少胰腺损伤，患者必须戒烟并避免二手烟。

3.病情监测：警惕“复发信号”，及时就医。胰腺炎易复发，出现上腹部剧痛伴恶心呕吐、腹胀不排气排便、发热伴乏力、食欲下降等症状要立即就医。慢性患者每3-6个月查腹部B超和血淀粉酶，每年查胰腺CT。

4.基础病管理：管好胆结石、高血脂。有基础病要积极治疗。胆结石患者定期做腹部B超，结石直径超过2厘米或频繁腹痛可做胆囊切除手术。高血脂患者坚持吃降脂药，定期查血脂，控制甘油三酯和总胆固醇水平。

5.用药管理：遵医嘱用药。患者用药要谨慎，避免自行服用损伤胰腺的药物。因其他疾病用药要告知医生胰腺炎病史，慢性患者长期吃胰酶制剂要严格按剂量服用。

这些错误做法，会加重胰腺负担

误区1：“急性胰腺炎好了，就可以随便吃”

急性胰腺炎恢复期，胰腺功能尚未完全恢复，此时如果过早吃高脂食物或喝酒，很容易导致病情复发，甚至发展为慢性胰腺炎。通常需要1-3个月才能逐渐恢复正常饮食，且终身都要保持低脂饮食。

误区2：“吃胰酶制剂，就可以多吃点高脂食物”

胰酶制剂只能帮助消化脂肪，不能消除高脂食物对胰腺的刺激。即使吃了胰酶，过量摄入脂肪仍会增加胰腺负担，诱发炎症。

误区3：“慢性胰腺炎不疼，就不用管”

慢性胰腺炎即使没有明显疼痛，胰腺功能也可能在逐渐下降，若长期不加控制，可能导致糖尿病（胰腺分泌胰岛素功能受损）、营养不良，甚至增加胰腺癌风险。必须长期坚持控制，定期复查。

结语

很多人觉得控制胰腺炎“太麻烦”，但与急性发作时的剧痛和可能的并发症（如胰腺脓肿、肾衰竭）相比，日常调整饮食和生活习惯很简单。要记住，胰腺是重要的消化器官，善待它，它才会好好工作。长期坚持清淡低脂饮食、规律作息、定期监测，就能有效控制胰腺炎，远离疼痛与复发，保持正常生活。