骨折是人们在日常生活中经常遇到的一种意外伤害，不仅会给患者造成身体痛苦，而且会对日常活动以及生活质量造成影响。骨折康复过程中除进行专业医疗治疗以外，合理饮食对促进骨折愈合和加快恢复有重要意义。但对于骨折术后是否要“忌口”，怎样科学饮食等问题，不少人都有怀疑与误解。本文就骨折后该不该"忌口"进行探讨。

一、骨折康复期，到底要不要“忌口”？

骨折康复期对于“忌口”这一问题实际上还没有绝对回答，这要根据患者的具体情况、身体状况和医生的意见。通常情况下，骨折后的患者不必过分忌口，但是不能无所顾忌的吃各种各样的东西。合理调整饮食有利于骨折愈合及机体恢复。所以，知道骨折康复期适合吃什么和需避免吃什么对患者很关键。

二、骨折康复期饮食核心原则：均衡营养，精准助力

（一）保证充足能量供给

在骨折康复过程中，机体需要较大的精力支持创面愈合、骨骼再生和日常活动等，所以，确保足够的能量供给才是调整饮食的第一原则。患者应适量增加主食摄入，如米、面、馒头等等，并选用复合碳水化合物含量丰富的食品，如全谷物和薯类，这类食品不但可以提供源源不断的能量，而且膳食纤维含量丰富，对保持肠道健康大有裨益。另外，适当增加坚果和鱼类等健康脂肪摄入也是促进机体恢复的有利食物。

（二）优质蛋白质：修复组织的“建筑材料”

优质蛋白质在骨折康复中起着关键作用，是恢复受损组织和促进骨骼再生所必需的“建筑材料”。患者应注重摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉（鸡肉、牛肉、猪肉等）、鱼类、豆类及豆制品、蛋类以及奶制品等。这类食品不仅含有丰富的蛋白质，其氨基酸构成也比较合理，很容易为人体所吸收和使用，有利于加快伤口的愈合及骨骼的修复。同时不同来源蛋白质的合理配伍，能增加营养价值，较好地适应人体康复需要。

（三）充足钙质与维生素D：构建骨骼的“基石”

骨折康复期钙质和维生素D摄入对骨骼重建及修复非常重要，是构筑骨骼必不可少的“基石”。钙是组成骨骼最重要的物质，维生素D可促进对钙的摄取与利用，二者互为补充。患者应该通过饮食或者补充剂来保证每天都有充足的钙质摄入，比如牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品，也可以是豆腐和小鱼干这些含钙量高的食品。同时多晒晒太阳是一种天然的维生素D获得方式，这是因为太阳里的紫外线可以促进肌肤合成维生素D。对日照不足或者维生素D缺乏者，可以在专业医生指导下酌情添加维生素D制剂。

三、骨折康复期饮食禁忌与注意事项

（一）限制高糖、高盐、高脂食物

糖果、甜饮料等高糖食物摄入，这些甜食会使血糖剧烈上升，影响人体正常代谢，同时也会诱发炎症反应，对骨折处机体恢复不利。高盐食物可引起机体钠离子升高，导致水钠潴留而加重机体负担，还可影响对钙的摄取与利用。摄入高脂食品可能会导致体重上升，增加关节的压力，同时，过多的脂肪摄入也可能对身体的免疫系统产生不良影响。所以，骨折康复期的患者应该尽量减少此类食品的摄入量，要选择清淡与健康的食品，比如新鲜蔬菜、水果以及全谷物。

（二）饮食与药物的相互作用

骨折康复期饮食和药物之间的相互影响是不可忽视的。有些食物可影响药物吸收、代谢及排泄而影响药效。比如富含钙的食品（牛奶和豆腐），如果和一些抗生素一起食用，就有可能形成难溶性复合物而使抗生素吸收率下降。另外，酒精还可能会增加某些药物镇静作用和增加不良反应发生的几率。所以，患者在用药过程中，要遵医嘱，尽量避免吃一些会影响疗效的食品，以保证药物能起到最好的治疗作用。

综上所述，骨折康复期饮食管理对患者康复非常重要。遵循均衡营养，保证足够能量、优质蛋白质、钙质和维生素D及大量维生素摄入可对骨折修复起到强有力支撑作用。同时患者也要注意避免高糖、高盐、高脂食物摄入过多，注意饮食和药物的相互作用，以避免影响疗效。只有科学、合理的安排膳食，才能够促使骨折部位更快的愈合，从而使患者早日康复。