随着经济的发展，人们生活水平的提高，痛风的发病率较前明显升高。目前我国痛风患病率约为1%-3%，并呈逐年上升趋势。痛风目前已经成为常见病、多发病。而且随着人们健康意识的提高，大家对痛风的药物治疗有了一定的了解，但是饮食的注意事项了解的还不够全面。那么今天就谈谈痛风患者应该怎么吃？

痛风除了正规药物治疗外，同时生活方式的干预也起到重要的作用。其中合理的膳食临床意义重大。饮食控制原则：满足日常营养需求的基础上，减少嘌呤的摄入及控制能量的摄入。传统的痛风饮食治疗单纯强调低嘌呤饮食，避免摄入高嘌呤食物。那是不是所有高嘌呤食物都不能吃呢？其实不是，研究发现动物嘌呤比植物嘌呤更易诱发痛风发作，但富含嘌呤的蔬菜与痛风发病率的增加无相关性。所以我们主要限制的是动物高嘌呤饮食。富含嘌呤的蔬菜不增加尿酸水平。且有证据表明在健康的个体中蔬菜摄入可降低血尿酸水平及尿路结石发生的风险。但是研究发现西红柿会导致血液尿酸水平升高，因此痛风患者应谨慎食用西红柿。

豆类及豆制品到底能不能吃

豆类及豆制品作为常见食材，以往因其嘌呤含量高，建议痛风患者避免食用。那现在很多人都很关心到底能不能吃？答案是可以吃。为什么？原因是豆类的促尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致的血尿酸合成增加的作用，因此豆类制品可以降低血尿酸。而且它富含蛋白质，同时还可降低冠心病的发病风险。

是不是痛风患者只需要戒啤酒就可以了

研究发现饮酒是诱发男性患者发生痛风最主要的因素，占所有诱因的25.5％。一项研究发现痛风发作的风险随着酒精摄入的量和类型的不同而不同，其中啤酒的影响高于烈酒，而饮用适量葡萄酒不会增加痛风发作风险，但超过300 ml/d时会引起痛风的急性发作。因此建议痛风患者避免饮酒，限制酒精的摄入量。

痛风患者能不能喝饮料

研究发现引起痛风发病的饮食危险因素之一为含糖饮料和果汁，其引起痛风发病的风险高于烈酒。因为饮料中含有大量的果糖，果糖不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷，促进尿酸合成，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少尿酸的排泄。因此痛风患者应避免食用饮料及果汁。

痛风患者该怎么吃肉

研究发现肉类中的红肉和白肉对痛风的影响不同。什么是红肉呢？红肉指猪、牛、羊肉。红肉能够使痛风发病率增加。白肉指的是家禽类的肉。 每日摄入适量家禽肉对血尿酸水平影响不大。因此推荐白肉作为动物蛋白的主要来源。而家禽类的皮中嘌呤含量高，皮下组织中脂肪含量丰富，因此食用家禽时应去皮。

痛风患者能不能吃水果

答案是：可以。那是不是所有水果都能吃呢？答案是：不可以。大多数新鲜水果属碱性，且水果内含有大量的钾元素及维生素C， 因此通常认为水果是痛风的保护因素。然而，前面提到果糖摄入与痛风发病率的增加呈正相关，因此应避免摄入富含果糖的水果。其中樱桃含有的花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛风发作，同时减轻疼痛。

痛风患者如何选择乳制品

   许多研究表明，牛奶和酸奶的摄入与血尿酸水平和痛风发作相关。长期饮用脱脂牛奶和低热量酸奶与血尿酸浓度呈显著负相关，随着低脂牛奶摄入量的增加，痛风发病率逐渐降低[16]。而全脂奶制品则与尿酸水平未表现出相关性，可能与其含有饱和脂肪酸有关。

    膳食指导应全面考虑减少痛风发作频率、降低血尿酸并改善代谢共病等方面。科学地控制饮食，不仅使高尿酸血症及痛风得到控制，而且降低其伴发疾病的风险，让患者全面获益。