高血压是生活中十分常见的一种慢性病变，很多患者确诊后，一味地通过吃药进行血压控制，却忽略了日常饮食对血压的影响。其实临床中多数患者血压控制效果不好并不是药不对症，而是日常饮食没有控制好，摄入了太多的盐分。今天就为大家讲解有关高血压和饮食的关系以及低盐饮食的主要细节，希望能够帮助大家通过辅助饮食控盐维持良好的血压指标。

为什么控血压需要低盐？

其实，高血压患者控制盐分摄入和糖尿病患者日常控制糖摄入的原理是一样的，是重中之重，比吃药更为重要。但是大部分患者可能不了解高血压和盐分之间的关系，非常好理解，盐分中的钠离子会将机体内部的水分子牢牢锁住，这种情况会增加血容量，导致血管壁压力增加，若长期如此，血压会持续升高，增加心脏、肾脏负担，诱发心肌梗死及脑梗。很多人都存在这样的疑问，明明已经按时吃药并且定期复查了，为什么血压指标还是一阵高一阵低？追问后才了解，患者日常习惯吃咸菜，炒菜喜欢放酱油。正常情况下，饮食中每天摄入盐分是有标准量的，最好不要超过5g，而高血压患者，每日摄入盐分最好不超过3g，这点大家一定要知道。

日常低盐饮食，照着这4点去做，准没问题

炒菜少放盐：其实低盐饮食并不代表患者可以完全禁食食盐，而是要学会巧妙放盐，既要保证食物的口感，还需减少盐分摄入。很多人认为放盐少了菜吃着没味，其实只要掌握了方法，食物清淡也能很可口。建议大家可以试着改变放盐的时机，不在做菜的一开始就放盐，在菜马上就出锅的时候再放，放在菜的表面，这样从口感方面菜的咸淡就刚好合适，能够减少一半的食盐用量。此外，做菜的方式建议使用清蒸、水煮、凉拌，如凉拌黄瓜、水煮蛋、清蒸鱼等，这样可以少放盐的同时保证食物口感。还有就是可以用葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶等香料，替代酱油和食盐，使食物风味更佳。

减少“隐形盐”摄入：大部分时候，患者认为自己没吃盐，其实盐分都隐藏在想不到的地方，所以高血压患者要警惕这样的盐分摄入。常见的“隐形盐”主要有以下几种，如 咸菜、榨菜、腊肉、香肠、火腿等。此外，方便食品，如速冻水饺、自热火锅、方便面等，调料包内部的盐分含量较多；调味品中的盐分同样较多，如酱油、蚝油、豆瓣酱等，炒菜时候如果放了上述的调味品，一定要少放食盐。零食也是“隐形盐”的重灾区，饼干、椒盐花生、薯片，吃起来不感觉咸，但是其含盐量较高，患有高血压疾病的患者一定要少吃，尽量不要吃。

科学三餐搭配：在日常饮食中，低盐饮食需要做好食物的搭配工作。在这里需要强调以下几部分内容，主食千万不能过于单一，例如做米饭时候，可以掺杂一些粗粮或者糙米，这样能够极大程度丰富口感，可以减少精米的摄入，对控制血压起到间接的帮助。此外，蔬菜尽量选择生吃或者快炒，如黄瓜；番茄、生菜可以直接凉拌，绿叶菜翻炒2-3min就可以出锅，这个时候的食材的营养成分最高，还可以降低炒菜盐分使用的量。还有，很多患者日常生活中喜欢喝汤，但是汤中含有的盐分很多，特别是炒菜时候先放盐的情况。所以患有高血压的患者不建议喝太多的汤。此外，条件允许的情况下可适当加餐水果，如柚子、梨、苹果等，这部分食物可以补充维生素，相较于吃零食，吃水果更为健康，但也不可以吃太多，适量即可。

养成科学放盐习惯：控盐并不是一朝一夕就可以掌控的，而是要坚持一辈子，养成以下几个习惯，能够帮助大家科学低盐饮食。家里做饭放盐的过程中可以使用工具，如限盐勺，每次放盐的时候都固定用量，千万不要根据感觉自行控制盐分多少，这样的盐分摄入很容易超标。此外，外出就餐的时候，可以主动地和服务人员说明少盐，少油，保持食物的清淡；尽量少吃烧烤、烤肉、果果等高油高盐食物。更需要坚持每天适当喝水，1500-2000ml/d，这样可加快机体代谢，将体内钠离子快速排出，实现血压控制。

总的来说，低盐饮食对高血压病情控制至关重要，但低盐饮食并不能一蹴而就，需要循序渐进，逐渐降低食盐摄入量，并且掌握饮食摄入技巧，这样能够帮助大家做到科学控盐，科学降压。