碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，都是人体必须的营养素。属于微量元素的一种。尽管含量极低，却是身体各个系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。

碘在自然环境的土壤和水中含量不足，我市属于碘缺乏地区，碘缺乏是由于自然环境缺碘导致人体摄入的碘量低于推荐摄入量。胎儿期碘缺乏的危害主要有流产、早产、死产、先天性畸形、克汀病及亚临床克汀病。新生儿碘缺乏的危害主要有围产期死亡率增加、新生儿甲状腺功能减退症、大脑和身体发育迟滞。儿童青少年对碘缺乏比较敏感，可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。成年人碘缺乏可导致甲状腺功能低下、甲状腺肿大等。

普遍食盐加碘是纠正碘缺乏、消除碘缺乏危害行之有效的公共卫生措施。碘缺乏病预防控制的根本措施就是补碘。由于自然环境缺碘是长期存在的，人体对碘的储存能力有限，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。人每天离不开食盐，通过食用加碘盐补碘，符合长期、微量、日常和方便的原则。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，为减少碘损失，菜品出锅时再放盐。请购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长。多吃含碘丰富的食物，如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。

这些人群需要做“加法”：对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大。海产品中含碘丰富，建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等，可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。

这些人群需要做“减法”：甲亢患者，患有自身免疫性甲状腺疾病（常见有甲亢、甲状腺炎等）患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。

需要消除的误区，目前证据表明食盐加碘与甲状腺癌升高的现象没有关联。

新版《健康素养66条》中的第一条就是“预防是促进健康最有效、最经济的手段”，经实践证明，食盐加碘安全、有效、简单、易行。让我们一起行动起来，选择加“碘”食盐，常吃富“碘”食物，把健康的主动权掌握在自己手中，让宝贝聪明起来，让新生儿不再患有甲状腺疾病，让成年人倍精神。“碘”到为止，“碘”亮生活，不高不低正适宜。科学食用碘盐,享受健康生活