肿瘤患者如何做到合理膳食

近年来，随着医疗技术的进步，肿瘤患者的寿命不断延长，患者的生活品质也越来越受到人们的重视。肿瘤患者的膳食状况对肿瘤患者的疗效和生存品质都有很大的影响。肿瘤患者的膳食调整是治疗的关键步骤与内容。那么，营养越丰富越好吗？保健品越贵，干预效果就越好？肿瘤患者在日常生活中应如何做到合理膳食？今天我们来简单谈一谈肿瘤患者饮食的“红绿灯”！

肿瘤患者如何做到合理膳食

饮食有节

膳食要讲究四个原则，即“膳食适宜，适寒温，防复食，膳食清洁”。肿瘤患者常容易出现脾胃虚弱、胃纳不佳、营养不良等表现，同时也会对脾胃的正常机能造成干扰，由此产生恶性循环。在中医合理膳食调理中，强调饮食适度，不要太饿也不要太饱。进食过量，容易引起脾胃气机逆乱、运化失常，导致体内湿浊；如果过度饥饿，就会导致气虚体虚，气血生化得不到来源。所以肿瘤患者要遵循合理的膳食规律。食物的温度要适宜，不要吃太冷太烫的东西。进食太冷容易损伤脾胃，太热会损耗津液，所以肿瘤患者应该吃一些比较温和的食物。此外，要吃干净的食物，不要吃不干净的东西，比如生水、腌制的东西。肿瘤患者要避免复食，就是患者在身体稍微好一点的时候，就不能暴饮暴食。辛辣发物容易引起上火，导致食物的堆积，时间长了，就会出现发热、腹痛、食欲下降等表现，导致肿瘤的病情恶化或复发。肿瘤患者最好不要吃一些化热生湿的食物，比如加工的熏肉、羊肉、狗肉等。

谨和五味

在传统医学中，五味（甘、酸、辛、苦、咸）调和是一种养生观念，认为膳食平衡有益于身体的健康。如果盐的摄入量较多，会增加患胃癌和食管肿瘤的风险。如果吃一些清淡的食物，可以降低患结肠肿瘤的概率。肿瘤患者在治疗的时候一定要注意五味，避免偏嗜。

三因制宜

中医学的基本原理是以整体观为指导，以证为本，以人为本，根据不同的季节、不同的时间、不同的环境来实施食疗。中医肿瘤药膳食疗要遵循“三因制宜”。即为：因时制宜、因人制宜、因病制宜。因时制宜，也就是要依据四季的气候特征来思考膳食的规律。若夏季湿气较重，则应注重夏季的清热化湿；秋季干燥，应以清热润燥为宜。要结合各区域的地域特色，因地制宜。因人制宜，要根据患者的年龄、性别、体质、生活习惯等方面的因素来决定膳食的原则。此外，肿瘤患者的膳食应因时、因地制宜，以补益阳气、补益正气、提高抵抗力。“圣人春夏养阳，秋冬养阴”，因此在冬季应该吃一些温暖的食物，比如肉类；夏天的时候可以吃一些时令蔬菜。因人制宜，身体虚弱的人应该多吃一些优质的蛋白质，如鸡蛋和牛奶。在炎热、潮湿的南部地区，应该多吃一些水果和蔬菜。肿瘤患者在日常生活中应该多吃一些清淡、富含营养的食物，比如牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等。在肿瘤的治疗过程中，一定要给患者提供高质量的蛋白质和维生素。因病制宜，根据癌症患者的特点，如胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等。肠癌患者忌酒精、加工肉食。

忌滥补益

很多肿瘤患者都有一种认识上的错误，那就是吃的补品愈多愈好。在中医看来，虚则补之。对于身体健康的人来说，是没有必要补充营养的。很多患者会忽略自己的身体状况，盲目地进补，例如有些舌苔较厚的患者，术后吃了很多野山参、人参、海参等滋补的食物，就会出现腹胀、食欲下降等问题。虚证分为气虚、阴虚、肝虚、肺虚、肾虚等不同类型，需要在医师的指导下对其进行调理，达到调和脏腑、扶助正气的目的。

辨证施膳

辨证施膳是中医“以人为本”的一条基本法则，通过对患者的病证、病性、病位、体质以及四季天时、地理等方面的因素，并与食品的性味、归经等相关知识进行合理的配伍。要想取得理想的疗效，就必须在正确的中医证型的指导下采取合理的膳食疗法。

肿瘤患者饮食的“红灯”食物

《素问》中说：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这既是传统的中医药保健理论，同时也是对膳食保健进行较为全面的阐述，肿瘤患者要完全遵循膳食规律，谨和五味，辨证施膳，避免滥用补益药物。“红灯”食物，就是需要严格控制摄入的食物，肿瘤患者需要提高警觉并防止过度摄取。

高脂高胆固醇的食物

高脂肪食物、动物内脏、油炸食品等都含有较高的能量，如果长期摄入过多，可能会导致心脑血管疾病。这些食品也会对肿瘤患者的机体免疫力产生不良影响，因此要防止过度摄取。

高碳水化合物和高糖食物

甜食、蛋糕、甜饮料和白面包、白米饭等都可以快速补充人体的热量，但是如果吃多就会引起血糖的不稳定，对人体的新陈代谢产生不利影响。在肿瘤患者中，要注意积极控制血糖及体重。

高盐食物

高盐食品如腌制食品、咸鱼、咸菜等都会引起水肿及高血压，同时也会加重肾脏的负荷。肿瘤患者在恢复过程中要注意控制食盐的摄取，以维持机体的正常机能。

刺激性食物

咖啡、浓茶、酒精等刺激性食物都会对肠胃造成一定的刺激，会使恶心、呕吐等症状更加严重。如果患者进行化学疗法或其他疗法，则会加剧患者的不适，使患者的胃口及营养的吸收受到干扰。

肿瘤患者饮食的“绿灯”食物

“食补”起源于《黄帝内经》，其中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。现代营养学研究发现，这种古老的饮食智慧与现代肿瘤营养支持理念高度契合。中医食补将传统药食同源理论与现代营养学相结合，通过科学的烹饪工艺，将具有药理作用的食材转化为色香味俱全的养生佳肴。对于肿瘤患者而言，“绿灯”食物特指那些营养密度高、生物活性成分丰富且具有辅助治疗作用的天然食材。

优质蛋白质

充足的蛋白摄取量对肿瘤患者特别重要。肿瘤患者蛋白质需求较常人增加50%以上。推荐选择生物价高的优质蛋白源。每日建议摄入量1.2～1.5g/kg体重，分4～6次补充更利于吸收。鱼、虾、瘦肉、禽类、蛋类、奶制品等属于优质蛋白。

新鲜蔬菜与水果

建议肿瘤患者每日摄入5～7种不同颜色蔬果，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，具有抗氧化等生理功能。如柑橘类、草莓、菠菜等富含维生素C、E、β-胡萝卜素等，对提高机体的抵抗力有很大的帮助。

谷物和杂粮

全麦类食物，如燕麦、糙米、全麦面包，含有丰富的食物纤维及维生素B，可帮助稳定血糖，促进肠胃蠕动，减少胆固醇的吸收。这类食品是肿瘤患者的理想主食，因为肿瘤患者需要严格控制膳食。

海藻类食物

海带、紫菜等海藻中含有丰富的碘及其他微量元素，对人体有益。适当的海藻类食物可以帮助调整机体的新陈代谢，提高机体的抵抗力。

综上所述，肿瘤是一种慢性的系统性疾病。在膳食方面，绝不能只想着越多越好。中医养生膳食管理以膳食有节、顺应自然为宗旨，旨在最大可能地改善患者的预后，提高生活质量。