高血压是中老年人群常见的基础疾病，除了药物控制以外，如果能够做到科学饮食，那么也就掌握了对抗疾病的利器，高血压的饮食调理与药物治疗同等重要，下文将围绕高血压的饮食护理注意事项进行分析讲解。

控盐饮食是头等大事

对于高血压患者来说，每天饮食摄盐量不能超过5克，也就是大约一个啤酒瓶盖的含量，在不少患者中已经对这一要点有基础认识，但其实并不知道其中原理——盐分中的钠会锁住人体中的水分，由此增加血容量，加剧高血压问题，简单来说，每多吃2g盐就可能增加血压1-2mmHg。

在具体的控盐措施当中，可以首先尝试使用限盐勺，每勺盐2g也能够避免在烹饪过程中手抖多放。另外可以通过合理使用其他调味料的方式辅助减少放盐量，例如通过柠檬汁、葱姜蒜等天然调味料增加食物风味，但要注意避免使用酱油等本身含有盐分的复合调味品。此外，咸菜、腊肉、咸味零食等食品也存在隐形盐分，需要尽量避免食用。另外，还可以多吃高钾食物促进排钠，例如香蕉、芹菜、海带等。

三多三少的饮食原则

在人们的日常饮食中，高血压患者的主食选择应当以粗粮为主，占整体饮食的1/3左右，例如燕麦、荞麦、糙米等，注意一定要少吃方便面、白面包、油条等易引起血压升高的食物。蛋白质食物的选择要注意低脂高蛋白类食物，例如豆腐、鸡胸肉、鱼虾等，避免动物肥肉、动物内脏，或者高胆固醇的蟹黄等食物。蔬菜水果则要注意以深色蔬菜为主，最好深色蔬菜占比超过50%，例如菠菜、西兰花等，避免各种水果罐头或者腌制蔬菜，避免高糖高盐的蔬果。油脂的选择应当以橄榄油、茶籽油等植物油为主，并且每天的摄取量不能超过25g，奶油、猪油富含饱和脂肪，部分人造黄油含有反式脂肪酸，这些都会加剧疾病风险，高血压患者需要避免摄取。

长期体重管理很重要

在高血压患者中，饮食护理的另一重要原因就在于体重管理，超重是高血压疾病的帮凶之一，如果男性腰围超过85cm、女性腰围超过80cm，BMI超过24就提示存在超重情况，需要立即开始体重管理。首先在饮食方面要注意控制热量，通过晚餐七分饱、戒除含糖饮料、戒除零食等方式进行控制，另外还可以将主食替换为红薯、玉米等膳食纤维食物，减少日常饥饿感。配合适量活动能够增强体重管理效果，一般建议高血压患者每天运动30分钟，可以选择太极拳、快走等轻量活动，除此以外，家务其实也算运动，每擦地15分钟就能消耗80千卡。

常见饮食护理误区

人们日常生活中可能会听闻许多与高血压疾病有关的小知识，但其中部分其实是认知误区，例如“不吃盐，换成酱油就行”，真相是，每5mL酱油中就含有约1g的盐，这些都是隐形盐分，生活中更需警惕。另有部分患者认为素食就等于健康，只要不是荤腥就可以随意吃，但其实在炒菜中，青菜的吸油量更多，糖醋茄子等菜品更是油脂含量超高的，所以无论何种食物都要适量，烹饪过程中也要注意合理控盐控油。还有部分人群认为喝红酒能够软化血管，所以经常肆意喝红酒，但其实所有酒精都能损伤血管，喝红酒带来的益处并不会比危害更多。在许多长期服用降压药的患者中，认为只要正常吃药、血压控制得当就能随意吃喝，但其实乱吃带来的危害与停药无异，正确服药的同时也要合理规划饮食。

结束语

由上可见，在高血压患者的饮食管理中，需要意识到其重要性，以及饮食对于疾病的影响程度，而后从食物的选择、种类的安排、热量的控制、烹饪方式的选择等方面进行全面管理，在烹饪方式的选择中，一般建议高血压患者以蒸煮、凉拌、炖煮为主，减少煎烤炸炒等烹饪方式。高血压人群需要知道，饮食调理需要依靠长期坚持，只要能够坚持饮食管理，搭配药物治疗以及定期监测血压，通常就能获得良好的疾病管理效果，今天的饮食控制就能换来明天的健康与安全。