千年桑树 一身是宝

桑，溯《诗经》而来，三千载岁月里，早已融于华夏烟火，刻入本草文脉。“桑之未落，其叶沃若”，寥寥数语勾勒出桑的温润模样，而这株东方草木，更以一身皆宝的禀赋，成为药食同源的传世佳品。桑枝、桑椹、桑叶、桑白皮，各有所长，循四时而生，藏疗愈之智。

桑枝：通达四肢的“关节卫士”

桑树的干燥嫩枝，春末夏初采收。性微苦，平。归肝经。祛风湿，通经络，行水气。

药食同治：

1.风湿痹痛。尤宜于风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者。可单用煎服或一味熬膏。但因单用力弱，多随寒热新久之不同，配伍其他药物，如桂枝、威灵仙、鸡血藤等。若与柳枝、杉枝、槐枝等配伍外洗，可治风毒攻手足疼痛、皮肤不仁。

2.水肿脚气。单品炒香水煎。

3.风疹瘙痒。祛风通络，可散风邪、行气血，以治白癜风、皮疹瘙痒等。

4.消渴。生津液利水之效，用于消渴，可单用煎服；用于水肿，可与赤小豆合用。

桑椹：滋阴养血的“民间圣果”

桑树的干燥果穗，4~6月果实变红时采收。性甘，寒。归肝、肾经。滋阴补血，生津润肠。

药食同治：

1.肝肾阴虚诸证。适用于肝肾阴虚之头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等。对肝肾阴虚兼血虚血不养肝者，兼能补血养肝。其作用平和，宜熬膏常服，或与何首乌、女贞子、旱莲草等滋阴、益精、补血之品同用。

2.津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等证。生津止渴，润肠通便。兼阴血亏虚者，又能补阴养血。鲜品大量食用有效，亦可随证配伍。

使用注意：脾胃虚寒，便溏者忌服。

桑叶：轻宣疏散的“神仙叶”

桑树的叶，经霜之后采摘。性甘、苦，寒。归肺、肝经。疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。

药食同治：

1.风热表证，温病初起。常用于风热表证，或温病初起，温热犯肺，发热、咽痒、咳嗽等症，常与其他疏散风热之品同用，如与菊花相须为用，并配伍连翘、薄荷、桔梗等药；或与菊花、淡竹叶、白茅根、薄荷同煮之桑菊薄竹饮。桑叶菊花饮，使之与菊花、薄荷、甘草混合后用滚水冲泡，代茶频服，对风热型感冒，药力甚久，效果更佳。

2.肺热咳嗽，燥热咳嗽。用于肺热或燥热伤肺，咳嗽痰少、色黄而黏稠，或干咳少痰、咽痒等症。如本品与杏仁、沙参、贝母、梨皮同煎煮，调入冰糖代茶饮。复方中，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用；重者可与生石膏、麦冬、阿胶等同用。

3.肝阳上亢，眩晕。用治肝阳上亢之头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒者，常用之代茶饮。可将本品与菊花、枸杞子、决明子同用，煎汤取汁，常服。

4.目赤昏花。常用治风热上攻、肝火上炎所致的目赤、涩痛、多泪，可配伍菊花、蝉蜕、夏枯草、决明子等。若肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，常配伍滋补精血之黑芝麻。若肝热引起的头昏、头痛，本品亦可与菊花、石决明、夏枯草等同用。

5.疮痈，水火烫伤。外用，如用治疮痈不敛，可以经霜黄桑叶为末敷之。用治火烧及汤泡疮，取经霜桑叶，焙干，烧存性，为细末，香油调敷或干敷。

桑白皮：泻肺利水的“肺部清道夫”

桑树的干燥根皮，秋末叶落时至次春发芽前采挖。性苦、甘、寒。归肺、脾经。泻肺平喘，利水消肿。

药食同治：

1.咳喘。凡肺中火热或水气为患，均可用之。用治肺热阴虚燥咳，可与阿胶、糯米、红糖合用制成阿胶白皮粥；如与杏仁、猪肺炖煮，共奏润肺补肺之效。若用治肺热壅盛咳喘，稠而黄，可与地骨皮同用，也可与黄芩、栀子、贝母等同用。水饮停肺，胀满喘急，常配伍麻黄、葶苈子等。

2.水肿。尤宜用于水肿实证。肺气不宣，水气不行的水肿喘急，小便不利，可与和脾养胃之青粱米同用，如桑白皮饮；乌鲤鱼汤，将乌鲤鱼与桑白皮、赤小豆、白术、陈皮同煮，用于肥胖而四肢浮肿明显者。脾虚不运，水湿无制而致面目肌肤浮肿或腰以下肿、胀满喘急、小便不利者，常配茯苓皮、大腹皮、陈皮等同用。

使用注意：肺虚无火者及肺寒咳嗽者忌用。

春撷桑枝通经络，夏摘桑椹滋阴血，秋采霜叶疏风热，冬剥白皮利肺水。桑树的珍贵，远不止于此。就连寄生于桑的桑寄生、桑树上螳螂的卵鞘桑螵蛸、桑树滋生的木菌桑黄，也皆沾桑之灵气，各成良药。