胆囊切除术后 餐桌该怎么“重启”

    做完腹腔镜胆囊切除术后，麻药劲儿过了，不少人看着饭桌犯愁：胆囊切了，吃饭是不是得处处受限？其实不用紧张，术后吃饭就像给刚醒的肠道“搭台阶”，一步一步来，既能让肚子舒服，恢复也快。

术后头两天：让肠胃先“润润喉”

手术当天，麻药没完全散，肠道像刚醒盹的人，没劲儿。这时候得“少折腾”，医生说“6小时后能抿点温水”，别猛灌，像给干裂土地洒水，一次一两勺，隔半小时再来一口。这时候肠胃娇，一口水喝急了，可能恶心反胃、肚子胀。

第二天放了屁（说明肠道动了），可以喝两口米汤。大米多加水煮烂，只取最上层清汤，温着喝。它清淡，不给肠道添负担。但牛奶、豆浆别碰——进了肠道像撒了发酵粉，肚子会鼓气，本就胀的肚子更难受，像揣了个吹得太满的气球。这是临床验证的稳妥办法，符合“减少肠道刺激”原则。

术后1周内：选“软乎乎”的，躲开“闹肚子”的

过了头两天，肚子不胀了，能慢慢下床，肠胃虽醒了，但消化能力像刚学走路的小孩，经不起磕碰，得专挑“软乎乎”的吃。

早上蒸蛋羹，鸡蛋加温水蒸得像豆腐脑；中午煮烂面条，煮到筷子一夹就断，汤里少放盐；下午饿了，冲无糖藕粉，或啃小半块蒸南瓜（去皮蒸烂）。这些食物软、细，肠道消化起来很轻松。

但炸糕、油条像给肠道浇热油，准会拉肚子；洋葱、韭菜、豆子会“产气”，胀得人直不起腰；辣椒、生蒜刺激肠道，肠胃扛不住。这是因为胆囊没了，胆汁没法攒着用，碰油腻、刺激的就消化不动。这阶段的限制能减少不适，嘴馋也得忍。

术后1-4周：悄悄“加营养”，像试新鞋似的

过了一周，肚子不胀了，排便规律了，能给餐桌“升级”，但加新食物得像试新鞋——先试试合不合脚。

想吃肉？从清蒸鱼试起。鲈鱼蒸10分钟，取嫩肉撕成条拌粥，一次两三口。第二天没不适，再多加一口。鸡肉也能试，去皮煮烂捣成肉末混在软米饭里——但排骨、五花肉暂时不行，那层油还是道坎。

蔬菜别生吃、不带硬梗。菠菜煮烂后剁成末，胡萝卜蒸熟后压成泥，冬瓜去皮煮到能夹碎——软纤维能帮助肠道蠕动，又不会刮伤肠道。芹菜、韭菜这类粗纤维像小刷子，先放一放。

油能慢慢加一点，煮面时滴两滴橄榄油，蒸蛋羹时搅入半小勺亚麻籽油，一天的总量别超过一个矿泉水瓶盖。这些油比猪油清淡，肠道能适应。这是专家推荐的办法，既能保证营养，又不给肠道增加负担。

1个月后：餐桌慢慢“回归正常”，别跟肚子较劲

术后一个月，身体基本适应了没胆囊的日子。胆汁不再靠胆囊攒着，肝脏直接一点点往肠道送，消化脂肪的“劲儿”虽没以前猛，但慢慢消化还行。这时候吃饭就能接近术前的样子了，不过有几个规矩得记着。

以前爱吃的红烧肉，尝一口就行，配米饭和绿叶菜，让碳水、蔬菜帮肠道分担。油炸食品偶尔吃根薯条还行，别抱着炸鸡桶猛吃——肠道会用拉肚子来抗议。

别信“喝浓汤大补”，鸡汤、排骨汤上的油星子像“喝油”，不如把肉撕成丝，少放油炒青菜。每个人肠道脾气不同：有人吃鸡蛋没事，有人腹胀；有人喝牛奶舒服，有人拉肚子。得跟着感觉来，舒服就多吃两口，不舒服就停。这种吃法能减少腹胀、腹泻，恢复得更顺利。