避开四大误区 远离毒蘑菇威胁

在多雨的夏季与秋季，野外往往会出现许多五颜六色的蘑菇，有的人或许会认为这是“大自然的馈赠”，但这其中实际上暗含致命的陷阱，而且那些自以为靠一些经验就能分辨毒蘑菇的人往往更容易受到毒蘑菇的毒害！今天，本文就为大家揭示毒蘑菇的4大误区与急救方法，希望帮助大家更好地远离毒蘑菇的威胁！

毒蘑菇的四大误区

1.颜色朴素的蘑菇一定安全？

人们在学习生物学知识的时候或许都听过“有毒的动植物会让自己的颜色更鲜艳来警告天敌”，而网络上流传的“红伞伞，白杆杆”也给人们带来了一种“颜色鲜艳的蘑菇就有毒”的认识，而这导致很多人产生了误解，那就是颜色相对朴素的蘑菇都是安全的。事实上，虽然很多动植物都是颜色越鲜艳毒性越强烈，但毒蘑菇的颜色却和它的毒性毫无关联！比如，鸡油菌、大红菇等蘑菇的颜色非常鲜艳但却是可食用的，而致命鹅膏、灰花纹鹅膏等颜色单调的蘑菇却有足以致命的剧毒！

2.长在干净地方的蘑菇没毒？

有的人认为，植物的生长环境是影响其品质的关键，比如生长在严重污染地区的农作物就不能吃，而蘑菇自然也是如此，只要不吃那些在不干净的地方生长的蘑菇就不会中毒。事实上，不论是毒蘑菇还是可以食用的蘑菇，它们都偏爱那些阴暗潮湿的生长环境，并不是在阴暗潮湿地区生长的蘑菇就一定有毒；另外，有些毒蘑菇反而在干净的地方生长比较旺盛，比如剧毒的致命鹅膏就经常在干净的林地当中生长，而美味的鸡腿菇却可能长在牛粪上！

3.生蛆生虫的蘑菇人也能吃？

或许有的人都听过这么一条“歪理”：在选菜的时候一定要选有虫眼的，因为虫吃了没有问题，那么人吃了一定也没问题，而如果一种菜连虫子都不吃，那一定是有毒的，甚至有的人把这个“歪理”运用到生活当中，专门采摘一些有虫蛀痕迹的蘑菇食用。但事实上，有的毒蘑菇本身是对昆虫无害甚至可能吸引昆虫的，比如上文提到的致命鹅膏在成熟之后就经常被虫蛀，但人吃了仍然会致命；另外，昆虫对于有毒物质的耐受力与人类也是完全不同的，很多东西虫子吃了没事并不等于人吃了也没事！

4.蘑菇炒熟再吃就没有毒了？

“高温消毒”是最为人所熟知的消毒方式之一，很多病菌在高温环境下都会失活，因此有的人认为蘑菇的毒素也可以通过高温进行处理，只要将蘑菇炒熟就没毒了，甚至有的人吃蘑菇中毒之后认为是蘑菇没有炒熟，回去再炒一炒又吃了！但事实上，很多毒蘑菇当中的毒素虽然在高温环境下确实可以分解，但这个温度并不是我们常见的烹饪方式所能达到的！比如水煮这种烹饪方式只能形成100摄氏度的温度，即使使用高压锅也只能达到120摄氏度的温度；而高温油锅炒菜能达到的温度也只有200摄氏度左右，这个温度是远远不足以分解毒蘑菇中毒素的！

蘑菇中毒：急救非常关键

在患者发生蘑菇中毒之后，人们需要立即确认患者的神志状态，如果患者仍然保持清醒则需要尽快让患者饮用大量温开水或淡盐水，之后用手指或筷子刺激患者的咽喉进行催吐，这样可以帮助患者排出胃内的毒蘑菇，避免患者的肠胃继续吸收毒素，之后则需要按照一勺盐、一勺糖和一升温水的比例调制糖盐水让患者服用，这样可以有效地帮助患者补充水电解质。但如果患者已经昏迷，那么人们就应避免催吐，因为这可能导致患者误吸呕吐物而窒息！另外，人们还需要尽快拨打120急救电话或是直接将患者送往医院，同时还应当将患者曾经吃过的蘑菇收集起来一同带到医院，这样才能帮助医生判断蘑菇毒素的类型并采取正确的急救措施。

在野外，毒蘑菇的“伪装术”往往会让人们防不胜防，但只要记住这“三不”口诀：不采、不买、不吃，远离那些所谓的“辨识毒蘑菇”的误区，我们就能有效避免蘑菇中毒的发生。而在蘑菇中毒之后，我们只有遵循正确的急救方式，才能为患者争取更多的救治时间，帮助患者远离毒蘑菇的威胁！